Imkershuis
honing lokaal kopen
Honing van Imkershuis is zo’n product dat je “even snel meepakt” naar huis. Puur, lokaal en met zorg gemaakt. En dat proef je ook. Een beetje vakmanschap in elke druppel.
Honing van Imkershuis is zo’n product dat je “even snel meepakt” naar huis. Puur, lokaal en met zorg gemaakt. En dat proef je ook. Een beetje vakmanschap in elke druppel.
Imkershuis
“Van Ongeval”
Imkershuis “Van Ongeval” ligt in Outer, langs de Brakelsesteenweg. Daar staan een honderdtal bijenkasten onder begeleiding van mensen die duidelijk weten waar ze mee bezig zijn.
Ze werken samen met lokale fruitkwekers en houden alles zelf in handen, van bij tot pot. Geen tussenstops, geen omwegen, gewoon recht van de bron.
En dat proef je: eerlijk, lokaal en onweerstaanbaar lekker.
Fun facts
Bij Imkershuis gaat er bijna niets verloren.
De was van de honingraten wordt netjes herwerkt tot nieuwe wasplaten met honingraatstructuur. Zelfs de bijenkasten en ramen maken ze in hun eigen schrijnwerkerij. Alles in eigen handen, tot in het kleinste detail.
En voor de liefhebbers van weetjes: een standaard bijenkorf bevat tien van die wasplaten. Netjes geregeld, zoals de bijen het graag hebben (en wij ook).
Het proces
Zodra de honingrijpe platen vol genoeg zitten, kan het echte werk beginnen.
Eerst worden ze ontzegeld: de bijen hebben alles netjes afgesloten met een waslaag, maar die moet er weer af. Wat daarvan overblijft, gaat door een extruder die honing en was keurig uit elkaar haalt. Écht niets gaat verloren.
De ramen gaan daarna in de slingermachine, waar de honing er letterlijk uitgezwierd wordt. Daarna wordt ze gefilterd en even in vaten gelaten om te rusten. Het schuim met restjes? Dat komt vanzelf boven drijven.
Dan volgt het verfijnde werk: de honing wordt gemengd met een “ent”-honing voor een mooie, gelijkmatige kristallisatie. Nog 2 à 3 dagen in de frigo, en dan kan ze netjes in potten!
SMULLEN
MAAR!
Een lokaal product waar veel liefde in zit, en dat proef je.
